有機農產品是純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”，是根據(jù)有機農業(yè)原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的農產品。有機農產品包括糧食、蔬菜、水果等。

有機產品需具備四個條件

　　第一，原料必須來自已經建立或正在建立的有機農業(yè)生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品；

　　第二，產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機產品的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫螅?/p>

　　第三，生產者在有機產品的生產和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產、銷售檔案記錄；

　　第四，必須通過獨立的有機產品認證機構認證審查。

　　隨著越來越多的綠色食品、有機食品、無公害農產品走進我們的生活。由于有機食品比普通食品在價格上要高出一大截，很多消費者對于有機食品缺乏足夠的了解。在不少人心中，貼著“有機”標簽的農產品意味著安全可靠、品質高端。

　　有機農產品與其它農產品的區(qū)別

　　1、有機農產品在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；其它農產品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。

　　2、有機農產品在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定?？紤]到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它農產品到生產有機農產品需要2-3年的轉換期，而生產綠色農產品和無公害農產品則沒有土地轉換期的要求。

　　3、有機農產品在數(shù)量上須進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，其它農產品沒有如此嚴格的要求。

　　截至目前，根據(jù)最新披露的數(shù)據(jù)，我國認證的有機產品企業(yè)1009家、產品3997個，共向272家企業(yè)審核發(fā)放有機防偽標簽和有機碼6.62億枚；同時已在全國創(chuàng)建了水稻、茶葉、畜產品、水果等有機農業(yè)示范基地24個，面積超過2000萬畝。

　　但一位長期從事有機農業(yè)的企業(yè)經理告訴記者，“質量主要靠生產企業(yè)和農戶自律。有的有機蔬菜看起來賣得挺貴，到他們的生產基地一看，田間都是農藥瓶子。”

　　對于有機農產品在銷售、認證、管理等環(huán)節(jié)存有漏洞，社會資本進入有機農業(yè)面臨多重風險，農業(yè)專家和業(yè)內人士呼吁，應該提升有機產品認證的公信力，建立企業(yè)農產品可追溯體系。

　　系統(tǒng)覆蓋農產品從選種到消費的全部環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全生命周期信息可追溯。實現(xiàn)真正意義上的“從農田到餐桌”的全程溯源，讓農產品獲得消費者信任，使消費者買得放心，吃得放心，幫助企業(yè)塑造品牌形象，提高產品銷量，降低營銷成本。

　　打鐵還需自身硬

　　純天然、無污染的有機食品消費已經成為人們追求的一種時尚，未來前景可期。有機農產品行業(yè)要發(fā)展需要政府在政策、經濟方面大力扶持，企業(yè)要抓住機遇，轉變觀念，發(fā)揮自身優(yōu)勢，切實解決有機食品生產技術的難題。

　　從根本上來說，要讓有機產品“真有機”，需要多方面力量共同發(fā)力。

　　作為政府部門，要肩負起認證和監(jiān)管的雙責，堅決打擊有機證書商業(yè)化運作等不法行為。

　　同時，政府部門也應該加強對有機農業(yè)上的補貼、引領和幫扶。監(jiān)管建設到位是保障，而行業(yè)更要有良好的自律，作為生產者，不能只看眼前的利益，而不講究交易的公平與誠信。

　　而作為消費者，要加強對于有機的認識和相關的知識積累，不僅有利于更好地作出獨立的判斷和選擇，也能提升消費者自身對于健康飲食的認識。